{"id":1093,"date":"2020-07-01T16:18:31","date_gmt":"2020-07-01T14:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/graphenstone.com\/blog\/?p=1093"},"modified":"2020-07-15T08:51:46","modified_gmt":"2020-07-15T06:51:46","slug":"bodegas-de-vinos-cuidados-y-consejos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/graphenstone.com\/blog\/es\/bodegas-de-vinos-cuidados-y-consejos\/","title":{"rendered":"Bodegas de vinos. Cuidados y consejos"},"content":{"rendered":"\n

Bodegas de vinos<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Una bodega es un espacio destinado a la producci\u00f3n y almacenamiento del vino para su posterior distribuci\u00f3n. El vino es materia viva y, como tal, la forma de conservarlo y el cuidado que tengamos afectar\u00e1n a su sabor, por lo que es imprescindible contar con un espacio \u00f3ptimo para su almacenaje hasta ser consumido.<\/p>\n\n\n\n

Los grandes vinos se caracterizan por su capacidad para mejorar con el paso del tiempo. Para ello, es necesario que la bodega disponga de las condiciones id\u00f3neas de temperatura, luz, humedad y ventilaci\u00f3n, pues las condiciones ambientales de la bodega influyen directamente en la calidad del vino.<\/p>\n\n\n\n

\"Fachada
Fachada tradicional. Bodegas Tradici\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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Cuidados en el almacenamiento de vino<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Idealmente, una bodega deber\u00eda tener una orientaci\u00f3n nordeste, pues as\u00ed evitar\u00e1 cambios bruscos de temperatura. El espacio debe estar bien ventilado, sin grandes corrientes de aire. Una bodega demasiado fresca ralentizar\u00e1 la evoluci\u00f3n del vino y una demasiada calurosa producir\u00e1 un envejecimiento prematuro, por ello lo ideal es que se oscile entre los 10-15\u00baC de temperatura constante.<\/p>\n\n\n\n

\"Barril
Barril de vino. Bodegas Tradici\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La humedad relativa de la bodega debe estar entre el 70% y el 80% para una evoluci\u00f3n correcta de los vinos. En una bodega demasiado seca pueden llegar a resecarse los tapones de corcho, lo que har\u00e1 que se quiebren al descorcharlos, mientras que una excesivamente h\u00fameda presenta el peligro de aparici\u00f3n de mohos.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la iluminaci\u00f3n, el vino no deber\u00eda ser expuesto a grandes cantidades de luz, por lo que se deber\u00e1n usar luces tenues, evitando bombillas de gran potencia y optando por luces LED de bajo consumo que no incidan directamente en las botellas.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo rehabilitar bodegas de vinos<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es fundamental la elecci\u00f3n de buenos materiales para la construcci\u00f3n o rehabilitaci\u00f3n del edificio, que sean saludables, transpirables y sin olores que puedan afectar al resultado del vino. De cara a rehabilitar una bodega, Graphenstone recomienda seguir los siguientes pasos:<\/p>\n\n\n\n